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Brewing con Energía Solar Térmica (B.E.S.T.)

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El potencial de uso de energía solar térmica en la industria parece enorme, sin embargo es necesario tener en cuenta en que medida este sistema puede complementar a los actuales para la producción de la cerveza. El uso de artefactos termo-solares en la producción significa una reducción en los consumos de gas a largo plazo, así como un impacto positivo no sólo económico sino también ambiental. Teniendo conocimiento de las instalaciones de Cervecería Salta en la provincia de Salta, y considerando los posibles sistemas de aprovechamiento de las EE.RR., nuestra propuesta se basa en la implementación de un sistema de calentamiento de agua a través de colectores solares. El agua obtenida mediante este proceso sería destinada específicamente para el calentamiento de una sustancia (Jarabe) mediante intercambiadores de calor. Éste Jarabe es uno de los ingredientes para la elaboración de la Cerveza. Esto significaría un primer paso para el desarrollo de una industria cervecera mas sustentable.
Entregables III
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Entregables II
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Innovación
Sabemos de la existencia de sistemas similares en cervecerías europeas, que les significaron un gran ahorro económico y energético. Esto es una prueba de la eficiencia de los mismos en una región que tiene menos de la mitad de la radiación solar que tenemos en Salta. Nuestra idea-proyecto es innovadora ya que consiste en la aplicación de tecnologías limpias en un sector de la industria argentina donde actualmente no se aprovechan.
Cómo tu idea-proyecto responde a alguna de las áreas temáticas del concurso
Al reducir la demanda de energía (gas) creemos que hace a la industria cervecera tanto ambiental como socialmente responsable. La aplicación de tecnologías limpias tiene un triple impacto positivo, y sirven de ejemplo tanto para la sociedad en general, como para el sector industrial. Considerando la situación actual del mercado energético argentino, la promoción del uso consciente y responsable de los combustibles fósiles y la búsqueda de soluciones que reduzcan y optimicen su consumo son esenciales. El uso de sistemas termo-solares en la producción significaría una disminución importante en los consumos de gas y por ende de las emisiones de gases de efecto invernadero (CO2) generados por la combustión.
Descripción general de tu idea-proyecto
El gran esfuerzo necesario para identificar los procesos adecuados para la integración de un sistema de calefacción solar y su planificación, es una de las principales razones por las que hay sólo un pequeño número de industrias que los utilizan. El norte de nuestro país se encuentra en una de las 6 zonas con mayor radiación solar en el mundo, sin embargo es todavía bajo el aprovechamiento actual de este recurso. La energía solar puede usarse para la generación de energía solar fotovoltaica y térmica. Esta última tiene una gran variedad de aplicaciones en la producción cervecera. Prácticamente todo el calor utilizado para su elaboración en la sede de Salta es provisto por una caldera (a gas) que genera vapor. Sólo en una instancia del proceso se utiliza una caldera más pequeña a gas para calentar agua líquida que mantiene a una temperatura constante un tanque con Jarabe que forma parte de la receta. Esto es necesario para evitar que sea demasiado espeso y difícil de manipular, por lo que la caldera funciona las 24hs todos los días, consumiendo aprox. 28.000 m3 de gas anualmente, lo que genera 60.400 Kg de CO2 por año, perjudiaciales para el medio ambiente. (Es el equivalente a las emisiones de 90 autos reocorriendo un trayecto desde La Quiaca a Usuahia.) Es en esta instancia donde este proyecto pretende la utilización híbrida de un sistema de calentamiento solar de agua. Los sistemas termo-solares están conformados por colectores que aprovechan la radiación solar para calentar el agua, y tanques para el suministro y almacenamiento de la misma. Es el objetivo de este proyecto, que la energía solar sea la de base, y el gas la alternativa. La puesta de un sistema con estas características sirve de ejemplo y experiencia para quizás en un futuro poder aplicarlo también a otras instancias de proceso de esta planta u otros sectores de la industria. Además significaría un primer paso para el desarrollo de una industria cervecera mas sustentable.
Categoría y área temática a la que postula
Impacto Sustentable/Procesos Sustentables
Nombre y apellido de tu compañero de idea-proyecto
Daniel Antoniazzi
Lugar de residencia
Provincia de Salta
Nombre
Lila Rodríguez
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Bonne chance Lilas !! muy lindo proyecto
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3 years ago
Q bueno!!!!
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3 years ago
Myu bueno!!!!
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3 years ago
Esta muy buena la propuesta de enegias limpias, pero hay que ver que tan efectivas son para aplicar a un proceso industrial, porque teniendo en cuenta que en estos casos es primordial la ganancia, un aspecto a tener en cuenta es en que tanto afecta a la produccion, si el costo de oportunidad es favorable o no, a parte de ese tema la idea me parece buena, ojala se concrete. Exitos chicos.
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3 years ago
Gracias por el apoyo. Los sistemas termo-solares ya se aplican hace años en industrias en Estados Estados Unidos y Europa. Incluso a mayor escala que la que supone este proyecto. La Tecnología está y funciona. Lo que proponemos ahora es adaptarla para puesta en las instalaciones ya existentes de la cervecera Salta.
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3 years ago
Gracias por el apoyo. Los sistemas termo-solares ya se aplican hace años en industrias en Estados Estados Unidos y Europa. Incluso a mayor escala que la que supone este proyecto. La Tecnología está y funciona. Lo que proponemos ahora es adaptarla para puesta en las instalaciones ya existentes de la cervecera Salta.
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3 years ago
Excelente propuesta Lila. Manteneme al tanto del progreso para también estar al tanto de la capacidad de generar esta infraestructura en Salta-Jujuy.
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3 years ago
Esta genial el proyecto! Implementacion de tecnologías limpias para lograr un desarrollo sustentable, ahí está una de las llaves de nuestro futuro.
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3 years ago
Gracias por sus comentarios! Para los que preguntaron 'Brewing' significa 'Elaborar Cerveza' en Inglés.
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3 years ago
La concientizacion del cuidado del medio ambiente es esencial para el desarrollo de nuestro entorno..apoyar estas ideas es de vital importancia y demostrar q se puede innovar en materia de ciencia y tecnología
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3 years ago
Buenisimooooo!!!! Me encanta la idea!!
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3 years ago
Genial idea!!! Me encanta!!
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3 years ago
Genial idea! Empezar a utilizar energias renovables en el proceso de elaboracion industrial es un gran e importante paso a dar!
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3 years ago
Excelente idea. Estaría bueno que esta idea no sólo se implemente en la industria sino también en los hogares en especial los de menores recursos.
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3 years ago
Gracias por el comentario Fernanda! Estaríamos muy agradecidos si podes ayudarnos clickeando en 'APOYAR'
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3 years ago
Muy buena idea! Éxitos
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3 years ago
Excelente proyecto Lila !! Éxitos!! :D
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3 years ago
Muy buena chicos :)
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3 years ago
Gracias a todos por sus comentarios! No olviden clickear en 'APOYAR' :)
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3 years ago
Muy bueno Lila! Muchos éxitos
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3 years ago
Muy buena idea!
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3 years ago
Exelente idea!
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3 years ago
Excelente idea
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3 years ago
La idea es excelente, creo que el uso de energías renovables por parte de empresas ayuda a la concientización de la población en general en la reducción de energías fósiles y ahorro energético.
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3 years ago
Excelente ! Éxitos !
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3 years ago
Excelente! Éxitos Lila!
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3 years ago
Buena idea... metele pilas !!!
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3 years ago
Excelente idea!!
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3 years ago
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3 years ago

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