Cerveza Zeliak - Apta para celíacos

La idea es crear una cerveza con un elemento nuevo, en este caso el sorgo, que reemplace a la cebada y que por ende no posea gluten ni efectos negativos que afectan a las personas que padecen celiaquía.
Entregables III
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Entregables II
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Innovación
La innovación viene de la mano de un producto novedoso para un grupo de consumidores distinto y para el público en general junto con una experiencia singular en el consumo del producto.
Cómo tu idea-proyecto responde a alguna de las áreas temáticas del concurso
Creemos que nuestro proyecto responde principalmente a la idea de "identificar oportunidades para la inclusión social y promocionar su consumo" ya que Zeliak tiene por objetivo incluir a aquellas personas intolerantes al gluten para que tengan una vida digna igual que cualquier persona.
Descripción general de tu idea-proyecto
El mercado de cerveza artesanal se encuentra actualmente en plena expansión y en plena fase de consolidación. Por ende, se plantea la entrada a este tipo de mercado de una forma muy particular mediante el desarrollo de productos especiales, con especificaciones distintas a las del mercado nacional. Actualmente, aquellos con afección celíaca, tienen prohibido beber cualquier alimento que haya sido hecho o tenga contenidos de gluten. Allí se encuentra el problema, que la cerveza está hecha con cebada; lo que más atrae de nuestra cerveza es que no posee cebada, por ende es apta para celíacos y si a estos clientes se les agregan familiares y amigos interesados en probar un nuevo tipo de cerveza, se vuelve un mercado interesante.
Categoría y área temática a la que postula
Marcas y Consumidores/Nuevas Experiencias de Consumo
Nombre y apellido de tu compañero de idea-proyecto
Rocío Gabriele
Lugar de residencia
Ciudad de Santa Fe (o aledaños)
Nombre
Felipe
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Muy bien Felipe. Uds ya están produciendo esta cerveza? Qué resultados tiene al paladar? Hicieron algún testeo?
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3 years ago
Hola Gonzalo, nosotros actualmente no la hemos producido a la cerveza, sin embargo está planificada su producción para antes de que finalice la segunda etapa del concurso.
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3 years ago
buenísismo Felipe y Rocío! ëste proyecto hacía falta! Va a ser un éxito!
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3 years ago

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