Buen A-provecho!
Las bebidas fermentadas poseen agua y cereales para su elaboracion..por lo cual cada vez que desperdiciamos estas bebidas derrochamos nuestros recursos. Buen A-provecho! llega a consumidores y a restaurantes/hoteles/empresas de servicios/eventos donde la idea es elaborar RECETAS para re-utilizar las bebidas que no son consumidas en su totalidad (bajo estandares de calidad y seguridad) La idea es instruir a cada institucion desde CCU para que reutilicen lo no consumido. Asi se beneficia el vendedor/organizador por que tiene menos residuos, el consumidor que aprovecha lo adquirido y puede disfrutarlo y el medio ambiente, donde lo que se produce - se consume. Se llega tambien mediante campañas y eventos. CCU brindaria un envase PET para guardar la cerveza con una apertura para cerrarlo y capacitaria en modos de uso, conservacion y recetas para elaborar comidas y postres.
El aprovecho de los residuos de cerveza para elaborar recetas podria ser una solucion de reciclado de este producto
El aprovecho de los residuos de cerveza para elaborar recetas podria ser una solucion de reciclado de este producto
- Lugar de residencia
- Ciudad de Santa Fe (o aledaños)
- Nombre
- MARIA VIRGINIA
- Nombre y apellido de tu compañero de idea-proyecto
- BORGA MARIA VIRGINIA
- Categoría y área temática a la que postula
- Impacto Sustentable/Menos Residuos
- Cómo tu idea-proyecto responde a alguna de las áreas temáticas del concurso
- Mi proyecto responde al area tematica porque busca reducir los desperdicios y generar un impacto medioambiental en consecuencia. De esto nos beneficiamos todos, por que se pierden menos recursos no renovables y renovables, se manejan de forma eficiente recursos de capital y humanos, se educa el consumo o se mejoran habitos de consumo positivos en los clientes impartiendo valores desde la empresa a todo aquel que tenga en manos el producto. Y por ultimo, se mejoran aspectos sociales desde la empresa hacia la sociedad, donde en eventos se done lo que no se consumio de alimentos, sistemas de retorno de bebidas que no fueron consumidas, optimizacion del uso del tiempo y la organizacion de eventos.
- Descripción general de tu idea-proyecto
- Este proyecto es parte de mi proyecto de tesina de Maestria, nada mas que lo realizo sobre alimentos solamente, y en bebidas tengo una cuestion pendiente. El objetivo general es reducir el desperdicio o las perdidas de alimentos incluyendo bebidas. Los objetivos especificos seran disminuir el desperdicio por parte del sector gastronomico y hotelero, disminuir desperdicio generados por el cliente, elaborar recomendaciones y soluciones a implementar para la reducción del despilfarro alimentario. En nuestro pais es una novedad pero en Europa y EEUU ya estan tomando cada vez mas conciencia respecto a esta problematica. La idea es avanzar en pos de un consumo mas sustentable, por que como explique anteriormente, estos productos para su elaboracion precisaron agua, recursos de capital, recursos humanos, y no solo tienen un importante impacto economico sino tambien ambiental. Sera un honor como ciudadana santafesina, que culturalmente tenemos muy arraigados el consumo de estos productos, empezar a crear y formar conciencia desde estos alimentos que son muy aceptados y una fuerte campaña ayudaria a trasladar el ejemplo a toda la comunidad. La poblacion beneficiaria de este proyecto son todos los jovenes y adultos que consumen estos productos; pero el mensaje educador se traslada a todos los integrantes de los nucleos familiares. En si seria un servicio que CCU le brindaria al sector gastronomico y hotelero dandole un recipiente PET que se ubicaria toda la jornada debajo de la expendedora de lisos o chop y luego se juntaria lo que resta en botellas (bajo condiciones de seguridad, conservacion e higiene) Junto al recipiente se daria una capacitacion de como reciclar este producto y elaborar comidas y postres. Esto llevaria a un reciclado completo del producto donde interviene toda la cadena productiva y se aprovechan al maximo todos los recursos.
- Innovación
- Mi idea es innovadora por que no se ha realizado nunca, por que es una problematica que recientemente se toma en cuenta, por que busca impartir valores a la sociedad mediante el consumo de los productos, por que beneficia desde el primer eslabon de la cadena de comercializacion hasta el ultimo y por que este beneficio se traduce en un medio ambiente mas seguro con menos residuos y un consumo sustentable
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