Consume verde
A pesar de seguir siendo un recurso importante para la seguridad alimentaria el consumo de especies vegetales (QUELITES como se conocen en la región) a disminuido en los últimos años con diferencias significativas dentro de la sierra de Zongolica, reflejándose principalmente en pobreza y hambre. Lo anterior, debido a factores como el clima, cambio de uso de suelo, la migración, la prácticas agrícolas y el cambio de patrones alimentarios. Consume verde consiste en tres etapas: 1) Realizar una investigación científica acerca del conocimiento tradicional, manejo y consumo de especies vegetales. 2) Colectar las especies vegetales representativas en la investigación y sistematizar la información. 3) Difundir la información por medio de talleres comunitarios, escuelas de educación básica, radiodifusoras locales, foros, conferencias; además de realizar muestras gastronómicas para dar a conocer la diversidad de platillos tradicionales echos a base de plantas comestibles (Quelites).
- Nombre y Apellido
- Jaime Tepole Pèrez
- País de Residencia
- Mèxico
- Equipo
- Estado de la Iniciativa
- Idea
- Objetivo de Desarrollo Sostenible
- Hambre Cero
- Problema que resuelve
- La idea tendrá un impacto de carácter social, ya que contribuirá a revalorizar las especies de quelites con fines de seguridad alimentaria; tendrá también un impacto de carácter ambiental, ya que se generara información relevante para el uso, manejo y conservación de las especies;así también tendrá un impacto de carácter cultural ya que se realizarà la sitematizaciòn y registro de conocimiento tradicional e indígena sobre el uso de los quelites con fines alimenticios. Finalmente se lograra concientizar a la población sobre los múltiples beneficios que conlleva el consumir productos que obtenemos del bosque.
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